Kiritsuke 23 cm | Tsuchime Series

Den ultimative kniv til den seriøse kok. Kiritsuke 23 cm i Tsuchime-udgaven kombinerer præcision og æstetik — den håndsmeddede overflade reducerer friktion, så fødevarer ikke hæfter fast ved skæring.

Specifikationer

• Stål: AUS10 stålkerne — fænomenal skæreoplevelse og enestående præcision
• Hårdhed: 60±2 HRC — æggen forbliver skarp markant længere end på almindelige køkkenknive
• Bladlængde: 23 cm
• Finish: Håndsmeddet Tsuchime-overflade — reducerer friktion og fødevarer hæfter ikke fast
• Håndtag: Eksklusivt mkuruti-træ — mørkt, slidstærkt og sikkert i hånden
• Anvendelse: Præcis udskæring af kød, fisk og grøntsager

Pleje

• Håndvask anbefales — aldrig opvaskemaskine
• Opbevar i knivblok eller på magnetliste for at bevare æggen længst muligt
• Slib med whetstone for optimal vedligeholdelse