Kiritsuke 20 cm | Meijin Obsidian Series

Kiritsuke-formen kombinerer det bedste fra kokkekniven og yanagiba — ideel til præcis udskæring af kød, fisk og grøntsager. Det spidse blad giver fuld kontrol ved finere snit.

Specifikationer

• Stål: SG2 Damascus — kernen sikrer en laserskarp æg og uovertruffen skæreoplevelse
• Hårdhed: 60±2 HRC — holder sig skarp markant længere end almindelige køkkenknive
• Bladlængde: 20 cm
• Håndtag: Pekkawood — kompositmateriale af træfinér og harpiks, presset under højt tryk. Ekstremt modstandsdygtigt over for fugt, varme og bakterier
• Anvendelse: Kød, fisk og grøntsager — ideel til præcis udskæring og finere snit

Pleje

• Håndvask anbefales — aldrig opvaskemaskine
• Opbevar i knivblok eller på magnetliste for at bevare æggen længst muligt
• Slib med whetstone for optimal vedligeholdelse