Kiritsuke-formen kombinerer det bedste fra kokkekniven og yanagiba — ideel til præcis udskæring af kød, fisk og grøntsager. Det spidse blad giver fuld kontrol ved finere snit.
Sanmai VG10 stål: Kernen af VG10-stål sikrer en laserskarp æg og uovertruffen skæreoplevelse.
Hårdhed på 60±2 HRC: Robust stål, der holder sig skarpt markant længere end almindelige køkkenknive.
Epoxy-træhåndtag: Det smukke skæfte af højkvalitets træ er forseglet med epoxy, hvilket gør det både hygiejnisk, slidstærkt og utrolig behageligt at holde om.
Pleje: Håndvask anbefales — opbevar i knivblok eller på magnetliste for at bevare æggen længst muligt.
